„Handwerk. Qualität. Leidenschaft.“
Unsere Bäckerei steht seit über 20 Jahren für die Verbindung von traditionellem Handwerk und höchsten Qualitätsansprüchen. Wir glauben daran, dass gutes Brot Zeit, Hingabe und echte Handarbeit braucht – Werte, die in einer schnelllebigen Welt oft verloren gehen. Wir setzen ganz überwiegend auf regionale Zutaten und verzichten zu 100% auf Zukauf-Fertigprodukte. Unsere Philosophie ist nicht nur ein Versprechen, sondern die Grundlage unseres täglichen Handelns – für Brot, das mehr ist als ein Grundnahrungsmittel: ein Stück Tradition, ein Ausdruck von Qualität und ein Moment des Genusses.
Unsere Vision
Wir möchten nicht nur Backwaren herstellen, sondern einen echten Unterschied machen – für unsere Kunden, unsere Region und die Zukunft des Bäckerhandwerks. Mit jedem Bissen unserer Produkte sollen Sie die Liebe und Leidenschaft spüren, die wir in unsere Arbeit legen. Bäckermeister Matthias Jung hat 2001 mit zwei Mitarbeitern begonnen, heute beschäftigt die Bäckerei Matthais Jung knapp 60 Mitarbeiter in 10 Filialen und beliefert in der Region von Hotels und Kliniken auch Tankstellen und Metzgereien mit frischen Backwaren. Und noch immer wird ausschließlich in Handarbeit gefertigt. Besonders stolz ist er auf sein Team, das an sieben Tagen die Woche produziert und oft auch an sieben Tagen die Woche Kunden bedient. Auf weiteres Wachstum wird dabei bewusst verzichtet, da eine größere Produktion mit handwerklicher Tätigkeit nicht mehr wirtschaftlich sinnig wäre. Dafür werden auch in Zukunft ausschließlich von Hand gefertigte Unikate ausgeliefert!
Unsere Grundsätze
Ehrliches Handwerk
Unsere Produkte entstehen ausschließlich durch handwerkliche Fertigung – vom Kneten des Teigs bis zum Backen in traditionellen Öfen. Jeder Laib Brot, jedes Brötchen und jedes Gebäck ist ein Unikat, das mit Sorgfalt und Geschick zubereitet wird.
Nähe zum Kunden
Unsere Bäckerei ist ein Ort des Austauschs und der Begegnung. Wir legen großen Wert auf den persönlichen Kontakt und die individuellen Wünsche unserer Kunden. Ihr Vertrauen ist unser Antrieb, jeden Tag unser Bestes zu geben. Deswegen haben wir die niedrigsten Preise, die wir vertreten können. Wir möchten, dass sich jeder auch handwerklich und mit Liebe gemachte Bäckerprodukte leisten kann.
Regionale Zutaten
Wir arbeiten eng mit lokalen Lieferanten zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Zutaten von höchster Qualität und aus nachhaltigem Anbau stammen. Regionalität ist nicht nur unser Versprechen, sondern auch unsere Verantwortung gegenüber Umwelt und Gemeinschaft.
Zeit für Qualität
Unser Brot bekommt die Zeit, die es braucht. Durch lange Teigführungen und natürliche Ruhephasen entfalten unsere Backwaren ihr volles Aroma und ihre bekömmliche Qualität – ohne künstliche Zusätze.
Tradition und Innovation
Die Wurzeln unseres Handwerks liegen in überlieferten Rezepturen und Techniken, die wir mit viel Respekt bewahren. Gleichzeitig lassen wir uns von modernen Einflüssen inspirieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen, ohne dabei die Tradition aus den Augen zu verlieren.
Nachhaltigkeit leben
Wir setzen auf umweltfreundliche Prozesse, vermeiden Verschwendung und nutzen nachhaltige Verpackungen, um die Ressourcen unserer Erde zu schützen – für kommende Generationen.